Resep Tumis Ayam Petai Kemangi

Resep Tumis Ayam Petai Kemangi
Mr Darcha - Resep Tumis Ayam Petai Kemangi – Daging ayam merupakan masakan favorit kebanyakan masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang memang enak, harganya pun tidak terlalu mahal, lebih terjangkau dibanding daging lainnya, seperti daging sapi. Sedangkan petai merupakan makanan dengan aroma khas. Meski banyak orang tidak menyukainya karena setelah dimakan aromanya dapat menyebabkan bau mulut.

Anda dan anggota keluarga suka makan kemangi? Beruntunglah karena kemangi memberikan banyak manfaat untuk kesehatan. Kemangi mengandung flavonoid dan eugenol yang berfungsi sebagai antioksidan. Antioksidan ini merupakan senyawa yang bermanfaat untuk menangkal radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh sehingga lebih tahan terhadap penyakit. Eugenol dalam kemangi juga berfungsi sebagai antijamur yang dapat mencegah keputihan karena jamur. Oleh sebab itu, daun kemangi sangat baik dikonsumsi oleh wanita.

Nah, sekarang kita akan menggabungkan ketiganya dalam resep tumis ayam petai daun kemangi. simak bahan, bumbu dan cara memasaknya berikut ini:

Bahan dan bumbu
– 1/2 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian, rebus.
– 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
– 1 papan petai, kupas
– 1 batang bawang daun, iris serong
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 6 buah cabe rawit utuh
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula
– 3 sendok makan minyak goreng
– 250 ml air

Bumbu yang dihaluskan
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah cabe merah
– 2 cm kunyit
– 1 cm jahe
– 3 butir kemiri
– 1 buah tomat ukuran kecil
Cara Membuat Tumis Ayam Petai Kemangi

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan serai, daun salam dan cabai rawit.

2. Masukkan potongan daging ayam yang sudah direbus, aduk rata.

3. Tambahkan air, gula dan garam. Masak hingga mendidih.

4. Tambahkan petai dan bawang daun, masak hingga kuah mengental.

5. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk-aduk hingga layu. Angkat dan sajikan selagi hangat.