Rabeg Special
Rabeg Special
Mr Darcha - Sebuah sajian khas dari Serang - Banten oleh Dapur Bango. Rabeg ini mirip dengan semur betawi tapi lebih berkuah. Masakan ini terbuat dari daging kambing dan/atau campuran jeroannya. Untuk: 6 porsi
Bahan
500 g daging kambing, potong dadu 2 cm
150 g usus kambing, potong 2 cm
200 g hati kambing, potong dadu 2 cm
5 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk
1 ½ L air, untuk merebus
16 butir bawang merah, kupas, iris tipis
4 cm jahe, iris tipis
2 buah tomat merah, potong
1 sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
5 butir cengkih
6 cm kayu manis
1 buah pala, memarkan
600 ml air
5 sdm Kecap Manis Bango
2 batang daun bawang, potong 1 cm
¼ sdt cuka
2 sdm minyak, untuk menumis
Cara Memasak
Di dalam panci, rebus daging kambing, usus, hati, jahe, serai, dan daun jeruk hingga matang. Angkat, tiriskan.
Bahan
500 g daging kambing, potong dadu 2 cm
150 g usus kambing, potong 2 cm
200 g hati kambing, potong dadu 2 cm
5 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk
1 ½ L air, untuk merebus
16 butir bawang merah, kupas, iris tipis
4 cm jahe, iris tipis
2 buah tomat merah, potong
1 sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
5 butir cengkih
6 cm kayu manis
1 buah pala, memarkan
600 ml air
5 sdm Kecap Manis Bango
2 batang daun bawang, potong 1 cm
¼ sdt cuka
2 sdm minyak, untuk menumis
Cara Memasak
Di dalam panci, rebus daging kambing, usus, hati, jahe, serai, dan daun jeruk hingga matang. Angkat, tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan jahe hingga harum. Masukkan daging kambing, usus, dan hati. Aduk rata.
Masukkan tomat, garam, merica, cengkih, kayu manis, pala, Kecap Manis Bango, dan air. Kecilkan api. Lanjutkan memasak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata. Angkat. Sajikan segera.
Judul | Rabeg Special |
Deskripsi | Rabeg Special Mr Darcha - Sebuah sajian khas dari Serang - Banten oleh Dapur Bango. Rabeg ini mirip dengan semur betawi tapi lebih berk... |
Author | All Fredy |
Author Rating |
4.5 /
5
|
Watch the best videos on YouTube
BalasHapusWatch the best videos on YouTube to discover the best YouTube videos for your favorite movies. youtube to mp3 converter samsung Here is an example video about the show "Vegas". youtube 4 votes: 72%